05/06/1998 - 15/10/2001 Владимир Соловьев sunny_1@cityline.ru Телефон/факс: +7 (095) 934-3937 Мобильный MTS: 8 902 14-14-123
II Международный фестиваль "Лекарства - с прилавка" КОНГРЕСС "ЗДОРОВЬЕ БЕЗ РЕЦЕПТОВ" Москва, ЦМТ на Красной Пресне, 12 - 14 марта 1997 г. Доклад "РЕГУЛИРУЮЩАЯ РОЛЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ (БАД)" С.В.Орлова, д.м.н., зав. кафедрой клинической нутрициологии УДН, Питание - это один из важнейших факторов, определяющих здоровье человека.
Результаты масштабных эпидемиологических исследований, проведенных Институтом питания РАМН, установили значительные нарушения в пищевом статусе и рационе населения России. Это обстоятельство вызывает обоснованную тревогу за состояние здоровья - и взрослых, и детей.
Изменение структуры и качества питания многих групп населения происходит за счет снижения потребления наиболее ценных продуктов - молочных продуктов, овощей и фруктов - и увеличения доли хлебо-булочных изделий и картофеля. Многие россияне страдают хронической белковой недостаточностью. Почти повсеместно выделяется 99% дефицит большинства витаминов и минералов (кальция, железа, магния, йода, селена и т.д.). У 90% населения концентрация аскорбиновой кислоты ниже нормы, у 10-20% понижен уровень витаминов группы B и каротина; на отдельных террирориях за последние годы заболеваемость рахитом возросла на 40%.
Значительный дефицит большинства витаминов ведет к иммуннореактивности и резистентности (снижению сопротивляемости) к инфекциям и другим неблагоприятным факторам окружа?щей среды.
Высокое потребление животных жиров на фоне дефицита полиненасыщенных жирных кислот приводит к увеличению среди взрослого населения лиц с избыто?ной массой тела и различн?ми формами ожирения, что является ведущим фактором риска таких заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, диабет.
Дефицит кальция приводит к заболеваниям опорно-двигательного аппарата, недостаток железа отражается в увеличении железодефицитных анемий, заболевания щитовидной железы связаны с дефицитом йода.
Единственным высокоэффект??ным и быстрым средством решения исключительно трудноразрешимой задачи коррекции структуры питания [населения] является применение би?логически активных добавок к пище (БАД).
БАД - это натуральные компл??сы, обеспечивающие потребности человека в эссенциальных и регулирующих веществах.
Би?логически активные добавки к пище можно условно разделить на нутрицевтики и парафармацевтики.
Эффективность применения нутрицевтиков зависит от наличия определенных пищевых веществ, дефицит которых имеет место в рац?онах питания и, тем самым, обеспечивает организм недостающими ингредиентами.
Рассматривая биологически активные добавки к пище, обозначенные с определенной условностью как арафармацевтики, уместно вновь процитировать мысль Алексея Алексеевича Покровского о том, что "пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс".
Эффективность применения парафармацевтиков определяется наличием в них биологически активных веществ, оказывающих регулирующее влияние на главные функции организма.
К этой категории несомненно могут быть отнесены те биологически активные добавки, которые способствуют уменьшению суммарной энергетической ценности рациона (содержащие пищевые волокна) или регулирующие аппетит (хромсодержащие препараты) и нашедшие широкое применение для профилактики и лечения ожирения.
Большой интерес представляют добавки, которые используются для регуляции или стимуляции некоторых функций (выделительной, секреторной) и систем организма (пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной и других), а также в качестве так называемых адаптогенов.
Весьма перспективна группа добавок, обеспечивающих поддержание нормального состава и функциональной активности микрофлоры кишечника (эубиотики).
Использование биологически активных добавок позволяет достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ, повысить сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, получить механизм немедикаментозного, безопасного пути регулирования и поддержания функций отдельных органов и систем организма человека, обеспечивая тем самым повышение уровня здоро?ья, снижение заболеваемости и продление жизни человека.
Образовательный Интернет-раздел
Просто посмотри - и cам все поймешь! Подробнее...>>>
05/06/1998 - 15/10/2001 Владимир Соловьев sunny_1@cityline.ru Телефон/факс: +7 (095) 934-3937 Мобильный MTS: 8 902 14-14-123